酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？
鲜香酸甜的卤汁，外焦里嫩的小黄鱼，兔兔恨不得连骨头都吃掉，你打算消灭几条呀？ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
葱、姜改刀切末备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内倒油，待油温6成热（180℃）时，放入洗净的小黄鱼，炸至酥脆，需要炸5-8分钟。炸干小黄鱼的水分，后面煮的时候更利于吸收卤汁。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅倒油，下葱姜爆香，加水150ml、盐1勺、糖5勺、醋30g调成卤汁。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入炸好的小黄鱼，稍煮一下后翻面，让两面都能吸到卤汁。
-
最后一步
点击查看大图
大火收干酱汁，盛出装盘，撒上葱花浇点卤汁就可以了。
1、炸鱼的时候，如果鱼粘在一起，不要强行扒开，后面煮的时候会自然分开。
2、小黄鱼水分炸得越干，越利于吸收卤汁，更加入味。
3、放凉后更好吃噢~
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-18
焖酥鱼的其他做法
焖酥鱼的相关分类
焖酥鱼的相关推荐
-
#快手菜#十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜【雪菜蒸小黄鱼】
385612人看过 -
菜花炒肉
6877809人看过 -
抄手菜—不一样的西红柿鸡蛋汤—酸甜带劲
4425560人看过 -
筋头巴脑大杂烩
69891人看过 -
比牛肉干还好吃的【酱牛肉】越嚼越香~
264708人看过 -
橄榄油香煎小土豆
1500324人看过 -
酸菜粉条烩肉
16194人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10352241人看过 -
黄花鱼炖豆腐
126430人看过 -
豆腐肉沫打卤面
23838人看过 -
脊骨汤
221704人看过 -
清汤野生桂鱼
75914人看过
