炒红果
小时候肠胃不好、消化不良，爸爸妈妈总是给我买大山楂丸，用来消食。或者干脆就买糖葫芦、炒红果、山楂片给我吃，功效差不多还好吃。现在我胃肠不舒服，还有谁想着帮我买呢？今年的冬天来得特别早，几场秋雨后，直接进入寒冬的节奏。看着市场上新鲜的山楂，我意识到当没有肩膀可以依靠，没有屋檐可以遮风避雨，一切都只有靠自己了。
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步骤1/8
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挑选新鲜完整的山楂。
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步骤2/8
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清水洗净。
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步骤3/8
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挖去蒂。
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步骤4/8
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用筷子捅出山楂核。
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步骤5/8
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锅内放入水。
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步骤6/8
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放入糖与水一起煮开，晃一晃锅，等糖彻底融化。
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步骤7/8
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将山楂放入。
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最后一步
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水再次煮开后，转中火煮2分钟。打开锅盖保持中火再煮2分钟。即可关火。降温过程中汁水会进一步浓缩。
选择完整无疤的山楂，成品更漂亮。冰糖让汤汁晶莹发亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-18
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