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蟹黄五花肉萝卜水饺的做法

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蟹黄五花肉萝卜水饺

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家里每年都会养殖一些毛蟹自己吃，不放饲料，不放任何药水就为了吃个放心。说实话，家里的东西吃多了也就不想吃了，今天想吃萝卜饺子了，想着放点毛蟹提提鲜吧，还不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大闸蟹 3～4只

、

五花肉 600克左右

、

红萝卜 4小只

、

葱姜若干

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

料酒 1勺

、

土鸡蛋 2个

、

五香粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大闸蟹入锅蒸熟，水里放入葱姜料酒一起蒸，开锅后一刻钟左右即可。
步骤2/11 点击查看大图
红萝卜擦成丝，放少许盐，腌制5～10分钟，把萝卜的苦水腌制出来即可。
步骤3/11 点击查看大图
用手把萝卜的苦水挤掉，放在菜板上用刀剁碎一些即可。
步骤4/11 点击查看大图
和面，备用。肉馅放入葱姜、五香粉备用。
步骤5/11 点击查看大图
把大闸蟹（毛蟹）的肉和蟹黄用工具挑出，备用。
步骤6/11 点击查看大图
把肉馅、萝卜碎、2个鸡蛋和蟹黄蟹肉，放入调料：蚝油汁、生抽、料酒一起放入容器内搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
揉面、擀皮，准备包饺子喽。
步骤8/11 点击查看大图
用自己习惯的方法包入调好的馅。
步骤9/11 点击查看大图
噔噔蹬，一会功夫，饺子包好了，虽然卖相不咋地，但是味道和卫生绝对没得说。
步骤10/11 点击查看大图
把姜拍碎加入醋，再啃几只大闸蟹。
最后一步点击查看大图
可以开吃啦，一顿美味的午餐，犒劳昨天辛苦了一天的自己。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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