辣辣的—包子
妈从陕西带来的面粉,特别香!而且特别劲道,感觉可以做面包咯!吃起来味道特别好
245克
103克
390克
4127
千卡
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步骤1/10
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肉是自己剁的,姜葱一起剁成肉沫!然后加入料酒和鸡粉和均匀。
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步骤2/10
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连花白也是剁成沫
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步骤3/10
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用的碎米芽菜
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步骤4/10
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锅里倒入菜籽油,把肉沫放进去炒,加入芽菜炒香,加入花椒粉,胡椒粉,最后加入白菜,放入鸡精,酱油,尝尝有没有味道,可以加入盐。(因为芽菜有咸味,连花白有甜味)不要炒太久,翻炒几下就行咯!
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步骤5/10
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炒好的馅儿,加入香葱和油辣子,不喜欢辣的可以直接加芝麻油就好了!
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步骤6/10
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这是搅拌均匀的馅儿。接下来我们来做面
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步骤7/10
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这个面太洋气了,看看些劲道!是不是赶上高筋面粉了,所以面粉还是陕西的好啊!不过我这个面粉水放多了,500g面粉放了270g水了,后面要加很多面粉呛一下。和好的面团应该是稍硬的哦。我把酵母加入温水中,加入一点儿糖,搅拌均匀后加入面粉,用的厨师机10分钟。
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步骤8/10
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分成小块。
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步骤9/10
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皮薄馅儿多,但也别太薄咯哦!依次放入抹了油的蒸格,然后锅里放入热水,别太烫,50度左右,醒发30分钟,直接开火蒸10分钟,好了以后关火!等5分钟后拿出来。我的是大蒸锅可以蒸3个格子,刚刚好合适!全部蒸完
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最后一步
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开吃,辣辣的包子味儿足,面也有嚼劲哦!
直接包,但是要把面揉到像橡皮泥一样柔软才行哦!
醒30分钟后直接蒸,这样很节约时间的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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