宫保鸡丁
记忆里关于川菜的回忆好像都有你,曾经年少的我们,一起吃过多少顿川菜?而宫保鸡丁是每次的必点曲目,透过氤氲的香气,似乎看到你当初带笑的眼眸……
9克
42克
36克
383
千卡
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步骤1/11
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花生用热水泡一下,剥掉外皮,晾干备用
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步骤2/11
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鸡胸肉切小块,加料酒、盐、蛋清、一汤匙玉米淀粉抓匀腌制半小时
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步骤3/11
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糖,盐,生抽、陈醋加一小匙水淀粉搅匀备用
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步骤4/11
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小米椒切小段,姜,蒜切丝,葱白切小段备用
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步骤5/11
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灶上开小火,锅烧热,放油,马上放入花生米,冷油慢炒,直到微微金黄,然后盛出小盘放置一边
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步骤6/11
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锅内放入鸡胸肉,大火炒至外表颜色变白,盛出一边备用
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步骤7/11
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把多余的油倒掉,锅里留底油,开小火,放入小米椒、蒜、姜炒香,放入豆瓣酱,辣椒粉炒出红油
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步骤8/11
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转大火,倒入鸡肉翻炒
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步骤9/11
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加葱白,倒入调料汁煮开
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步骤10/11
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倒入花生米颠几下
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最后一步
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搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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