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树桩蛋糕的做法

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树桩蛋糕

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美美的下午茶时光

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牛奶

、

低筋面粉

、

鸡蛋

、

细砂糖

、

玉米油

、

可可粉

、

淡奶油A 100g

、

巧克力 80g

、

淡奶油B 30g

、

细砂糖A 10g

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
玉米油加热至有纹路后，杀入低筋面粉和可可粉，拌匀后冷却备用
步骤2/18 点击查看大图
将牛奶和蛋黄放入可可面糊中
步骤3/18 点击查看大图
拌匀
步骤4/18 点击查看大图
将细砂糖90g放入蛋清中
步骤5/18 点击查看大图
用电动打蛋器打至小弯钩状态（预热烤箱，上下火165度）
步骤6/18 点击查看大图
将可可面糊过筛至蛋白中，拌匀
步骤7/18 点击查看大图
倒入提前铺好油纸的烤盘中
步骤8/18 点击查看大图
抹平表面后，放入预热好的烤箱，上下火165度20-25分钟
步骤9/18 点击查看大图
烤蛋糕的过程制作奥利奥奶油馅，将奥利奥饼干装在保鲜袋中，用擀面杖擀碎
步骤10/18 点击查看大图
加入淡奶油A中，再加入细砂糖10g
步骤11/18 点击查看大图
打到硬性
步骤12/18 点击查看大图
蛋糕卷烤好冷却后，将奥利奥奶油馅涂到蛋糕胚中
步骤13/18 点击查看大图
借助擀面杖卷起，冰箱冷藏定型
步骤14/18 点击查看大图
冷却好的蛋糕，切出造型
步骤15/18 点击查看大图
巧克力+淡奶油B隔水加热至巧克力融化，稍稍冷却后，涂在蛋糕上
步骤16/18 点击查看大图
不需要抹平，要有纹路才像树桩
步骤17/18 点击查看大图
很像吧
最后一步点击查看大图
下午茶，开始吧！

小贴士

树桩蛋糕要冷藏后口感更好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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