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蒜香茄子青椒的做法

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蒜香茄子青椒

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天逐渐开始变冷。最近比较喜欢用蒜蓉炒菜，真的很下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 2个

、

青椒 2个

、

蒜蓉适量

、

鸡精适量

、

葱丝适量

、

姜片两片

、

盐巴适量

、

味极鲜酱油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
基本材料。如图。
步骤2/8 点击查看大图
葱切葱丝，大蒜切碎，茄子切细条，青椒切块，酱切两片。
步骤3/8 点击查看大图
坐锅，开火，油热加一部分葱丝和姜片爆香。
步骤4/8 点击查看大图
倒入切好的茄子
步骤5/8 点击查看大图
炒到茄子条变软有点打蔫，倒入一点点的味极鲜酱油，一点点就可以了，太多的话就全是酱油味了。
步骤6/8 点击查看大图
青椒适合脆脆的吃，不能加入过早，所以在加完味极鲜酱油，拌匀以后再倒入青椒块。
步骤7/8 点击查看大图
青椒翻炒均匀后，把剩余的葱丝和蒜蓉加入，快速翻炒。蒜香四溢，加盐，关火。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

整个过程不加水。蒜蓉不要过早加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

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