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小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法

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小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉

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大长假何必出去跟人添堵，在家做道泰式炒牛肉，配上自制金桔柠檬水，3秒瞬移到普吉岛

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牛肉适量

、

罗勒叶适量

、

蒜适量

、

指天椒适量

、

鱼露适量

、

金桔 4颗

、

青柠半颗

、

薄荷叶适量

、

苏打汽水一罐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
采摘新鲜罗勒
步骤2/13 点击查看大图
罗勒又名九层塔、金不换，味道清幽，配合肉类、海鲜或蔬菜都比较好
步骤3/13 点击查看大图
准备好食材：牛肉、罗勒、蒜、指天椒、鱼露
步骤4/13 点击查看大图
罗勒叶洗净后擦干，以免炸出油花，放入油中炸，直到叶片透明硬挺酥脆
步骤5/13 点击查看大图
夹起叶片放在厨纸上吸油
步骤6/13 点击查看大图
蒜头切粒，辣椒切段（我不太能吃辣所以去籽了）
步骤7/13 点击查看大图
牛肉切条
步骤8/13 点击查看大图
锅中热一点油，把牛肉翻炒至七分熟，用煸的方式收干肉汁，加入鱼露
步骤9/13 点击查看大图
把火调大，加入蒜末和辣椒，拌炒出香味后熄火
步骤10/13 点击查看大图
把炸好的罗勒倒入牛肉中轻轻拌和，上盘完成干炒至香的酸辣泰式炒牛肉
步骤11/13 点击查看大图
准备薄荷、金桔、青柠、苏打汽水
步骤12/13 点击查看大图
往杯里扔几片薄荷叶、切半并挤下汁的金桔4颗，切片并挤下汁的青柠半颗，加入冰块，倒入苏打汽水，可以加入适量蜂蜜，完成金桔柠檬水
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你也来试试泰国的经典家常菜吧，很下饭哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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