全麦香葱肠仔包
一款咸口的早餐包，小小的，很q很萌的样子，模具用的是学厨家13寸不粘烤盘，型号是wk9042。 方子里给出的量是可以做9个~用11寸正方形烤盘也可以~ 我方子里添加了全麦粉和黑麦粉，口感略粗糙一些，不喜欢的可以用高筋粉替代。
26克
30克
167克
968
千卡
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步骤1/16
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备齐所用材料
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步骤2/16
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除黄油外所有材料放入面包桶中，盐和酵母避免接触到。运行一个揉面程序（20分钟）后加入黄油，继续揉至完全阶段。
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步骤3/16
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盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
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步骤4/16
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发酵好的面团取出，简单排气
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步骤5/16
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均分成9份
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步骤6/16
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滚圆，松弛15分钟
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步骤7/16
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松弛好的面团擀开，拍掉两边的气泡。
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步骤8/16
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从一侧卷起，捏紧收口。
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步骤9/16
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全部卷好后，从第一个卷好的开始整形。
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步骤10/16
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搓长
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步骤11/16
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两端对齐，捏紧。
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步骤12/16
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中间放入小香肠，进行最后发酵，发酵的环境是湿度75%，温度38度。
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步骤13/16
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发酵好后取出，表面刷蛋液，撒香葱碎，用裱花袋装入沙拉酱以及番茄酱进行表面装饰。装饰好的面包放入预热好的烤箱，180度上下火，19分钟左右。
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步骤14/16
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面包最好2天内吃完。否则要冷冻保存。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
一款咸口的早餐包，小小的，很q很萌的样子，模具用的是学厨家13寸不粘烤盘，型号是wk9042。
方子里给出的量是可以做9个~用11寸正方形烤盘也可以~
我方子里添加了全麦粉和黑麦粉，口感略粗糙一些，不喜欢的可以用高筋粉替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-29
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