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青菜平菇丸子汤的做法

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青菜平菇丸子汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉沫 500g

、

平菇 200g(合适就行)

、

小白菜 200g（合适就行）

、

姜适量

、

花椒面适量

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
平菇洗净
步骤2/8 点击查看大图
小白菜切段洗净（1/2段），备用。
步骤3/8 点击查看大图
1.姜切沫；2.肉切沫：去市场买的时候最好买猪前蹄上面部分挨着猪身的肉（比较细嫩），卖家会帮你绞沫的；3.把肉沫，姜沫，适量花椒面（四川不怎么吃胡椒），适量淀粉，盐，拌匀备用；
步骤4/8 点击查看大图
将洗净的平菇过一道开水，去除平菇自带浓厚的味道
步骤5/8 点击查看大图
过完开水，捞起平菇，洗净，再重新起一锅干净的水，放入洗净的平菇，加入适量的盐
步骤6/8 点击查看大图
等水开，加入揉成1/3鸡蛋大小的丸子，煮10分钟
步骤7/8 点击查看大图
10分钟后，加入已洗净的小白菜，煮1分钟（别煮久了，小白菜要有点硬度才好吃）
最后一步点击查看大图
小白菜煮好之后，此菜完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-28

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