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土豆排骨煲

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美美家的厨房

这道菜背后的故事～(选填)小朋友不喜欢吃肉，偏爱各种的蔬菜，土豆尤其是他的最爱呢，平日里我喜欢将土豆搭配各种的肉一起炖给他吃，土豆吸收了肉的汤汁，别提多好吃了，同时也能多少吸收点肉的营养吧，砂锅受热均匀。保温效果好，土豆排骨在用砂锅焖煮后味道更佳，如果没有砂锅，用普通炒菜锅的话，要适当增加些时间哦。
食材清单 加入采购清单
排骨 两根
、
土豆 两个
、
胡萝卜 一个
、
油 适量
、
盐 一撮
、
芫荽 一颗
、
老抽 两勺
烹饪步骤
小贴士

1、排骨一定要冷水下锅，汆烫一下，然后放少量的油，把表面的油脂煎出来，吃起来更香。 2、小火慢炖，盐不能加早。 3、这道菜，对锅是很有讲究的，铁锅、砂锅是最好的，这样炖出来的排骨才最好吃。 4、中小火红烧，最后大火收汁即可，胡萝卜主要是增加装饰和提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-28

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