简单焖了只大鹅
去惠州溯溪在农家乐吃了焖鹅，回家马上叫妈妈买了只鹅来吃。
1克
6克
25克
145
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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配菜切好，姜切片，葱蒜切条
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步骤2/12
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鹅洗干净，我把皮和肥肉割掉，然后熬成了一碗鹅油。
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步骤3/12
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这是提前熬好的鹅油，放冰箱冷藏变成洁白的固体。
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步骤4/12
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少洗个锅，直接用高压锅来炒。热锅，加入少量鹅油，没有用其它油也可以。油千万别放多，能铺个底就可以。。我这里还是多了。
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步骤5/12
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油热后放入配料爆炒出香味。
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步骤6/12
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放入洗干净的鹅肉爆炒。
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步骤7/12
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生抽老抽比例4:1，加生粉，水。
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步骤8/12
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加水搅均，倒入锅里。汤汁以能覆盖肉的2/3，少了加水。
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步骤9/12
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准备好酒。
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步骤10/12
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锅内的汤汁煮沸后倒入米酒，米酒可有可无。加了煮出来是不会有酒味的，只是会让鹅肉更软嫩。
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步骤11/12
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盖上高压锅盖，上气后煮20分钟。
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最后一步
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煮好等锅放完气装盘。汤汁多了用来拌饭非常好吃。
生油和老抽比例4:1，实际多少要看鹅肉多少，在盖锅盖前可以试下味道，淡了可以放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-28
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