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苍蝇头

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“苍蝇头”就是台湾版的蒜苔炒肉，这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说绝对是一流的

食材清单加入采购清单

蒜苔

、

瘦肉

、

蒜

、

葱

、

小米椒

、

料酒

、

白糖

、

生抽

、

淀粉

、

老抽

、

食盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱/蒜切末
步骤2/12 点击查看大图
小米椒/瘦肉切丁
步骤3/12 点击查看大图
蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用
步骤4/12 点击查看大图
料酒中加入白糖/生抽
步骤5/12 点击查看大图
再加入淀粉搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入切好的肉丁中进行腌制十分钟以上
步骤7/12 点击查看大图
把腌制好的肉放入锅中进行翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入老抽调色
步骤9/12 点击查看大图
炒熟盛出备用
步骤10/12 点击查看大图
锅中加入蒜末/葱末小米椒粒/蒜苔进行翻炒
步骤11/12 点击查看大图
加入熟肉丁继续翻炒
最后一步点击查看大图
炒熟转盘完成

小贴士

温馨提示蒜苔可以多炒一会不然口感会很辣腌肉时要注意时间最好腌制10分钟以上记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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