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排骨火锅的做法

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排骨火锅

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家麻家辣火锅油 500g

、

葱段 5段

、

姜 5片

、

盐 20g

、

醪糟 25g

、

白酒 20ml

、

白糖少许

、

排骨 2斤

、

蒜 5粒

、

香菇 10个

、

香菜一小把

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

豆腐串 10串

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨焯水去除血水
步骤2/12 点击查看大图
葱绿切段切丝
步骤3/12 点击查看大图
香菜根
步骤4/12 点击查看大图
小火炸葱绿
步骤5/12 点击查看大图
葱绿小火炸成金黄色，捞出
步骤6/12 点击查看大图
捞出的葱绿
步骤7/12 点击查看大图
焯水的排骨沥干水
步骤8/12 点击查看大图
放蒜，八角，葱，郫县豆瓣酱，少量火锅底料
步骤9/12 点击查看大图
翻遍炒放糖，老抽
步骤10/12 点击查看大图
继续翻遍炒上色
步骤11/12 点击查看大图
豆腐串铺在锅底
最后一步点击查看大图
把排骨倒入豆腐串锅内，加香菇，香菜根，开锅中火煮30分钟，盐根据口味加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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