广东鸡仔饼
鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆。是我小时候最喜欢的美食之上。加入金龙鱼菜籽油,没想到味道意外的醇厚。棒。
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步骤1/9
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材料如图,冰肉是先做好的: 肥肉洗净切成小丁,水煮开,下肉丁焯熟捞起沥干水,加120克白糖30克白酒拌匀密封放冰箱冷藏1-2周即可使用。
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步骤2/9
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炒香花生。
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步骤3/9
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去皮压碎。
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步骤4/9
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麦芽糖加枧水搅化,加入金龙鱼菜籽油和糖坐热水搅匀。
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步骤5/9
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这种状态即可。
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步骤6/9
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装所有材料加进盘里。
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步骤7/9
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揉均匀。静置半小时。
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步骤8/9
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分小团进烤盘。刷上一层蛋黄液。180度20分钟左右即可。按自家烤箱调整。上色就可以了。
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最后一步
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非常香。配上一杯花茶。生活真美好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
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