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古老肉的做法

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古老肉

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酸酸甜甜的古老肉我们家孩子特别喜欢吃哦，吃了一大碗饭呢！

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梅花肉 250g

、

青椒半个

、

红椒半个

、

食油适量

、

食盐适量

、

姜适量

、

蛋清适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原图材料
步骤2/12 点击查看大图
肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料，然后抓均匀，腌渍10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
青红椒洗净切好备用
步骤4/12 点击查看大图
腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透，捞出。
步骤6/12 点击查看大图
肉片炸至微黄捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅留底油，放入适量的姜片爆香后，放入番茄酱煸炒。
步骤8/12 点击查看大图
加入少许清水，放入一勺白糖。
步骤9/12 点击查看大图
加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。
步骤10/12 点击查看大图
再加入切好的青红椒
步骤11/12 点击查看大图
快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在肉片即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

锅肉的时候要注意油溅出来哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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