意大利罗勒鸡扒意粉
我是一个不爱吃意大利面的人,只有很少数的意粉适合我口味,有一次在餐厅吃了一份罗勒鸡扒意粉,觉得还不错,于是就买了材料,自己在家做来吃。自己做的鸡扒,比外面做的好吃多了。
20克
2克
4克
168
千卡
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步骤1/9
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新鲜鸡腿肉,在大型超市有售,建议买新鲜的,口感会更好。首先我们先把鸡扒处理一下,洗净鸡腿肉,用厨房纸巾吸干血水,用白葡萄酒腌一下,可以去腥,再加少许盐,糖,酱油,一起腌制。
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步骤2/9
关于意粉的牌子,我买的是Barilla意粉,也没特别指定买哪种的,因为意粉牌子实在太多。煮开水,放适合自己份量的意粉,盖上锅盖煮,我一般都把意粉煮开❤️,大概15分钟后,拿起一条意粉,用手掐断,看看中心,如果还是很白,就继续煮,我不喜欢吃太爽硬的所以煮的都是煮到看不到白心。
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步骤3/9
煮好的意粉,过一下冷开水,放一边备用。
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步骤4/9
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接下来我们可以煎鸡扒肉了,用不粘锅,放2片蒜头,把鸡扒放入热油锅,两面煎香。煎好以后,放在碟子备用。
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步骤5/9
开始煮酱汁~我这里用的是超市买的罗勒酱,已经精心挑选了自己觉得比较好吃的罗勒酱来煮这个意粉。大家有条件的话,可以用新鲜的罗勒叶来做新鲜的罗勒酱。
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步骤6/9
放少许黄油在锅里,融化后,倒入罗勒酱,奶油,煮开~如果太浓稠,可以加少许开水,再放入真姬菇一同煮,大概5分钟后可以放入少许盐调味,再放少许橄榄油拌匀,调香,最后放芝士拌匀。
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步骤7/9
煮好的罗勒酱,和刚才煮好的意粉,拌匀在一起,就可以上碟了。
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步骤8/9
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上碟后,把鸡扒也放上意粉上面,在意粉和鸡肉上放一些研磨粉,这种意大利调味粉,用在意粉或各种肉类上风味都挺好的。材料部分提及的松子肉,可放可不放,因为我买的罗勒酱里有松子肉了。如果放,也是放在意粉上。
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最后一步
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成品~不爱吃意粉的人,做一款自己爱吃的意粉。
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发布于 2017-09-23
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