「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉
回家吃饭—— 可能不是最美味 不是最精巧 即使焦了糊了咸了淡了 依然一往情深 只因这是最熟悉的味道
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步骤1/8
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把玉米淀粉、绞肉放进搅拌盘中,柠檬对半切开,用手捏出柠檬汁加入搅拌盘中,拌匀揉搓
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步骤2/8
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把蒜、茴香、盐、黑胡椒、芝士加入搅拌盘中,柠檬皮用磨刀磨碎后加入搅拌盘中,拌匀
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步骤3/8
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在烤盘中铺上一张锡纸,把上述步骤的混合物放在锡纸上,包成直径3-4cm的圆筒状,两边拧紧
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步骤4/8
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烤箱预热180度,烤25分钟左右,取出,切块,待用
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步骤5/8
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使用美的电磁炉,在锅中加入橄榄油与洋葱,炒香
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步骤6/8
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加入云南小瓜,盐炒到变软后,放入番茄酱,重新煮沸开后撒上切碎的罗勒
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步骤7/8
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肉块与蔬菜混合物一起放入耐热容器,撒上芝士和罗勒,放入200度烤箱烤8分钟
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最后一步
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从烤箱中取出,夹出肉块整齐摆放,其与蔬菜末淋面,加1小片柠檬点缀,完成
1. 腌牛肉时不宜放太多盐,不然牛肉会出水;
2. 锡纸要包紧做成想要的形状;
3. 蔬菜汁云南小瓜要切得碎口感更加;
4. 第二次烤制时放芝士风味更佳;
5. 最后切牛肉块时要小心慢切,不然肉会散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-22
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