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回锅肉

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过眼云烟yjr

食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
郫县豆瓣 10克
、
花椒 20颗
、
味极鲜 5毫升
、
料酒 10毫升
、
白糖 3克
、
味精 2克
、
生姜 一块
、
大蒜 一瓣
、
杭椒 5个
、
老干妈豆豉酱 5克
、
蒜苔 100克
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半根
、
香葱 5根
、
干辣椒 5个
、
油 10毫升
、
香叶 3片
、
大料 3个
烹饪步骤
小贴士

煮五花肉的时候，盐不要太多，后面炒的时候会咸。 炒五花肉的时候，火不要太大。容易蹦油。 豆瓣酱，豆豉酱，味极鲜里都有盐分。所以调味的时候必须把握好。别太咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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