手撕牛肉
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闲暇时间喜欢在家小酌,看看电影喝喝小酒,挺惬意的生活。有时间就给自己做些下酒小菜,手撕牛肉就是其中一份很喜欢的下酒菜。简单方便超级好做,大爱!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛腿肉纹理清晰,有嚼劲。顺着纹路按自己喜好切成小块或小条。
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步骤2/4
锅里烧开水,将洗净切好的牛肉下锅焯水,两分钟后捞起用冷水冲洗沥干备用。
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步骤3/4
小火炒香香料(菜市场有现成的卖,小小包的),炒香后加入适量的盐,冰糖,料酒(稍微多一点点),煮开后把牛肉放进去小火40分钟(我用高压锅压了15分钟)后浸泡十分钟让牛肉浸味。
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最后一步
卤好的牛肉捞出沥干,热油锅,将牛肉放进去炸个五分钟,起锅沥油,装盘撒辣椒粉。OK!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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