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「回家菜谱」——凉拌花甲

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美的食色

回家吃饭—— 不必在意坐姿 无须注重仪态 风度翩翩，仪态万千 只是家外 最舒服的姿势 最自在的吃相 才是回家吃饭 凉拌花甲 ——生腌是古早流传至今的一种质朴烹调手法，虽然从配料到技术难度都不复杂，却真正体验潮汕菜忠于自然，忠于食材的烹调理念。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
琉璃花甲 900g
、
蒜头 1个
、
香菜 2个
、
朝天椒 2颗
、
矿泉水 500ml
、
水 300ml
、
生抽 5ml
、
熟花生油 3汤勺
、
麻油 1汤勺
、
美的电磁炉 QH2115
烹饪步骤
小贴士

1. 挑花甲不难，一定要选活的，看到它的触角伸出来，并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的； 2. 调料的份量可根据自己的口味来调整和增加； 3. 酱油可以选择蒸鱼酱油，花生油可以用香油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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