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南洋菠萝船炒饭的做法

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南洋菠萝船炒饭

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菠萝 1个

、

虾 10只

、

方腿适量

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

胡萝卜丁适量

、

蒜适量

、

凉米饭 250g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.准备1个菠萝，在菠萝的三分之一处切开。2.用刀将菠萝的四边划开成长方形，中间划小块。3.用勺挖出菠萝肉，让菠萝变成空的菠萝船。多余的菠萝汁也要一并倒出来，保证菠萝船里没有多余的水分。4.菠萝肉切小块，放入盐水内浸泡备用。
步骤2/3 点击查看大图
5.准备虾10只，去虾线，去头去壳。6.放入1g盐，5ml料酒抓拌均匀备用。7.锅内倒入10ml食用油，放入2g蒜末炒出香味8.放入100g蔬菜粒、30g火腿丁大火炒熟。9.放入虾仁炒至变色。
最后一步点击查看大图
10.放入250g凉米饭铲松，加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味，翻炒均匀。11.放入250g凉米饭铲松，加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味，翻炒均匀。12.关火，放入菠萝肉用余温翻炒均匀。

小贴士

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发布于 2017-09-19

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