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琥珀核桃仁

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前些天在超市看到真空包装的琥珀核桃仁,买了几包,家人挺喜欢吃的。今天买了一斤生的剥了壳的核桃仁,决定自己做琥珀核桃仁,先把核桃仁炒香,筛去炒焦的桃仁皮,然后开始熬糖,再倒入桃仁炒制,均匀裹上熬好的糖浆,摊开晾凉就可以吃了,脆脆香香的味道,跟买来的没什么两样,家人吃了以后都说好吃,而且还蛮合算的。满满一盘论真空包装的话足可以装3-4袋,而价格却不到一袋的钱。太划算了!为什么不自己试一试?
难度:配菜(中级) 时间:10分左右
琥珀核桃仁的用料
琥珀核桃仁的做法
琥珀核桃仁的烹饪技巧

不能大火熬糖,避免熬焦而变苦;一定要用文火慢熬好糖浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-04-09

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