莲藕猪肉丸子
这是在我家餐桌上经常出现的一道菜，家中的小朋友对这道菜情有独钟，隔三差五就会要求我做上一顿。猪肉中加入莲藕，不但能够增加鲜甜的味道，莲藕带有颗粒的口感，还会给味蕾带来一个全新的体验。
3克
2克
14克
60
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/14
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将主要食材准备齐全。
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步骤2/14
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猪肉剁成肉泥，加入一个鸡蛋清。
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步骤3/14
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加入适量的玉米淀粉。
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步骤4/14
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加入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，摔打几下上劲。
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步骤5/14
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加入葱姜末和莲藕丁。
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步骤6/14
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加入盐，糖，生抽，油，再次摔打几下起劲。
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步骤7/14
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用不锈钢勺子辅助团成一个圆形。
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步骤8/14
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锅中放入适量的清水，将火力调到最小，轻轻地放入丸子，肉圆全部放好之后，开中小火，煮至肉丸浮起来后再煮一分钟。将肉圆捞出来控水。
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步骤9/14
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调一碗料汁：水，老抽，生抽，糖，料酒放入小碗中，搅拌均匀。
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步骤10/14
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锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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步骤11/14
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将料汁淋入锅中，盖上锅盖中小火焖煮几分钟。
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步骤12/14
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最后勾个薄芡出锅。
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步骤13/14
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Q弹嫩滑，口感鲜甜。
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最后一步
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加入了莲藕丁，比纯肉的还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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