香炸藕盒

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包饺子剩下点肉馅，正好家里有一节莲藕，于是做了藕盒，很受家人喜爱。炸藕盒香酥的外皮裹着脆中带糯的莲藕，中间夹着香喷喷的肉馅，一口咬下去，多种美食的口感，绝对能够满足你的味蕾。

食材清单加入采购清单

莲藕 1节

、

猪肉馅 180g

、

面粉 25g

、

淀粉 10g

、

鸡蛋 1只

、

盐 2g

、

生抽 1勺

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先将藕去皮，洗干净，切片。(不要切的太厚)
步骤2/16 点击查看大图
首先将藕去皮，洗干净，切片。(不要切的太厚)
步骤3/16 点击查看大图
泡好后捞出淋干水份。
步骤4/16 点击查看大图
肉馅: 猪肉糜，加入一只鸡蛋，葱姜蒜末，盐，糖，料酒，十三香，生抽，顺时针搅拌均匀即可，放旁边备用。(调味这里可以个人喜欢来调味)
步骤5/16 点击查看大图
普通面粉放入大口碗里。
步骤6/16 点击查看大图
打入一只鸡蛋。
步骤7/16 点击查看大图
再加入少许清水。
步骤8/16 点击查看大图
用手动打蛋器打均匀，放旁边静止15分钟。
步骤9/16 点击查看大图
静止后的面糊非常细腻。
步骤10/16 点击查看大图
所有食材准备完成。
步骤11/16 点击查看大图
取一片藕片，放入肉馅。
步骤12/16 点击查看大图
再取一片藕片，盖在上面，用手轻轻上下按压，依次做完。
步骤13/16 点击查看大图
用夹好肉馅的藕放入面糊碗里蘸一下，是藕盒均匀沾满面糊。(喜欢吃酥皮多的，就裹的厚一点。)
步骤14/16 点击查看大图
炸锅中加入食用油，(最好选用直径小一点，有点高度的小锅。比较省油。)油温6成时用筷子夹入做好的藕盒，小火炸藕盒，炸至两面金黄即可。(油温不易过高，因为里面包的肉馅，油温太高会导致肉馅没熟，外皮就焦糊。)
步骤15/16 点击查看大图
捞出后控掉多余的油，就可以美美的享受了。
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咬一口好满足(^_^)