滑炒龙利鱼片的做法

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滑炒龙利鱼片

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前些天去好人民间吃了龙利鱼做的酸菜鱼，很嫩滑，老公说好吃。可家里的娃们吃不了辣，换个方法做龙利鱼，滑炒一下，又鲜又嫩，孩子们吃的可快了

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主料：

龙利鱼一条洋葱 1/4个青椒半个胡萝卜一段黑木耳数朵鸡粉 5g 盐适量料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12
龙利鱼稍解冻，洗净
步骤2/12
没有完全解冻的鱼容易切片。厚薄均匀
步骤3/12
放入料酒，玉米淀粉，鸡粉、少许盐
步骤4/12 点击查看大图
抓匀后腌制15分钟
步骤5/12 点击查看大图
锅内放油，油温低的时候就放入鱼片
步骤6/12 点击查看大图
减至变色后翻面，完全变色时取出备用
步骤7/12 点击查看大图
另起油锅，油热后放入洋葱，炒出香味
步骤8/12 点击查看大图
放入胡萝卜、黑木耳翻炒
步骤9/12 点击查看大图
放入青椒翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒高汤（家里正好煮了鸡汤）或者水，开盖煮两分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
最后倒入鱼片，翻炒均匀即可。出锅前根据自己口味放入少许盐调味
最后一步点击查看大图
开吃，很滑爽

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2017-09-14

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