辣子鸡
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步骤1/10
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葱切圈,蒜拍碎,姜切末,红辣椒绿辣椒切圈(爱吃辣的可以多放点),花椒洗净备用(爱麻辣的可以适量加麻椒)
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步骤2/10
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鸡肉洗净用料酒,姜末,少许盐腌制大约二十到三十分钟
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步骤3/10
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热油后放入蒜爆香
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步骤4/10
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等蒜煸至金黄色放入葱和蒜末爆香
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步骤5/10
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放入豆瓣酱炒出红油
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步骤6/10
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放入鸡肉煸炒(因为是生肉直接下锅,可以多炒会)
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步骤7/10
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鸡肉炒好后放入两勺生抽,一勺蚝油
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步骤8/10
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放入青椒和红椒大火炒
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步骤9/10
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要出锅时放入少许盐,一小把花椒,半勺糖提鲜
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最后一步
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盛盘
我用的生抽是味极鲜,蚝油是海天牌的,豆瓣酱是郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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