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自制凉粉的做法

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自制凉粉

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这个夏天想吃的时候就自己做，实惠卫生吃起来安心，用来炒着吃，凉拌都很下饭啊^_^

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切墩(初级)

豌豆淀粉 1小碗

、

凉水 5小碗

、

蒜泥、生姜末、香菜末、熟花生碎随意

、

辣椒油 2汤勺

、

醋 2汤勺

、

生抽 2汤勺

、

盐 1勺调味勺

、

鸡精 1勺

、

香油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一碗水一碗粉，水量同粉碗一样大小
步骤2/8 点击查看大图
混合均匀
步骤3/8 点击查看大图
锅里加入4碗水一勺盐，我用的是四碗热水，加盐会比较入味，做好后也会特别快成型
步骤4/8 点击查看大图
水开后，先关火，倒入混合均匀的粉快速搅拌均匀，在开小火煮沸，煮的时候一定要不停搅拌，不然会糊底的
步骤5/8 点击查看大图
煮至透明状态即可关火
步骤6/8 点击查看大图
倒入碗中，早上做，中午就可以吃了，我小份的凉拌吃，大碗的炒着吃，一次吃光光，做好室温放着就自己成型了，不要放冰箱，如果吃不完就放，只不过没有不放冰箱的口感好
步骤7/8 点击查看大图
中午取一份，切片，碗里加入鸡精生抽醋香油拌匀
最后一步点击查看大图
切好装盘，放上大蒜，葱花，辣椒油，调味好的汤汁，晃动均匀五分钟入味，就可以吃了，我这样排好是为了拍照好看，拍好照片就放大碗里晃动全部入味了，^_^

小贴士

调味按自家口味来调，我是煮粉的时候加了一调味勺盐，调味的时候又加了一调味勺，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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