海洋蛋糕

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夏日里做一款这样的海洋蛋糕，会给你带来清新凉爽的感觉，还记得我们小时候看的动画片蜡笔小新吗？哈哈，怀旧一下。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

牛奶 40克

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砂糖 40克

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玉米油 30克

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低筋面粉 55克

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蝶豆花 1克

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清水 150克

、

砂糖 30克

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吉利丁片 10克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

、

消化饼干适量

、

椰蓉适量

、

围边 85CM

、

装饰摆件适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
步骤2/17 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
加入蛋黄'Z'字形搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
这是搅拌好的蛋黄糊，看一下状态。
步骤5/17 点击查看大图
蛋清分三次加糖打到尖角，同时烤箱150度预热。
步骤6/17 点击查看大图
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
把做好的糊倒入中国红8寸活底模具里，震几下。
步骤8/17 点击查看大图
放入已经预热好的烤箱里150度烤50分钟。取出倒扣在晾网上放凉脱模备用。
步骤9/17 点击查看大图
海洋部分：吉利丁片放冰水泡软备用。
步骤10/17 点击查看大图
取150克清水和30克砂糖放入小锅中加热煮开后关火放入蝶豆花泡一会，水会变成蓝色。在水温低于50度的时候把泡软的吉利丁片放入搅匀。
步骤11/17 点击查看大图
蓝色液体放凉后装入保鲜盒里放冰箱冷藏2个小时以上凝固后，取出切成小块备用。
步骤12/17 点击查看大图
淡奶油200克加入20克糖粉打至7分发均匀地抹在蛋糕体上，四周用围边围起来，再把做好的海洋部分摆在上面。
步骤13/17 点击查看大图
消化饼干用料理机打成粉，撒在蛋糕上。
步骤14/17 点击查看大图
然后把椰蓉撒在分界线上做为浪花.
步骤15/17 点击查看大图
再摆上装饰的小摆件.
步骤16/17 点击查看大图
这款海洋蛋糕就做好了。
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