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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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虾 250g

、

蒜 4-5瓣

、

姜适量

、

油适量

、

番茄沙司（酱汁） 3-4勺

、

陈醋（酱汁） 3-4勺

、

生抽（酱汁）两勺

、

料酒（酱汁）一勺

、

盐（酱汁）适量

、

糖（酱汁）两勺

、

葱沫/芝麻...（装饰）少许

、

水（酱汁） 6-7勺

、

盐（腌制）一勺

、

胡椒粉（腌制）一勺

、

料酒（腌制）一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将虾洗净去虾线和头部中间的尖刺（不知道叫啥）
步骤2/14 点击查看大图
把水控干净，洒一勺盐
步骤3/14 点击查看大图
一勺胡椒粉
步骤4/14 点击查看大图
一勺料酒，腌制10--20分钟（想保留虾的原味的可以不用腌制）
步骤5/14 点击查看大图
准备一个碗调酱汁，一勺生抽，（上一部没有经过腌制的宝宝们这一步可以放一勺盐）
步骤6/14 点击查看大图
3-4勺陈醋（根据个人口味增减）
步骤7/14 点击查看大图
1-2勺白糖
步骤8/14 点击查看大图
3-4勺番茄沙司，然后加6-7勺清水搅匀，酱汁部分就完成了
步骤9/14 点击查看大图
准备葱姜沫
步骤10/14 点击查看大图
炒锅内放油，
步骤11/14 点击查看大图
油热后加蒜姜末炒香
步骤12/14 点击查看大图
倒入虾翻炒至变红
步骤13/14 点击查看大图
倒入之前准备好的酱汁，中小火炖10分钟左右，
最后一步点击查看大图
大火收汁摆盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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