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清炒藕的做法

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清炒藕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩藕 2小节

、

蒜 4瓣

、

白醋 2小勺

、

盐适量

、

生抽 2小勺

、

杭椒（青椒） 2根

、

花椒粉（可不放）适量

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
藕洗净剥皮切丝（棍），控干水分我这个这么黑是过了夜的事，如果怕黑可以泡盐水里
步骤2/7 点击查看大图
杭椒竖切段，蒜切片
步骤3/7 点击查看大图
锅热后倒油，油6成热放花椒面，小火爆香
步骤4/7 点击查看大图
蒜炝锅（没葱了，可以葱花炝锅）放入杭椒段，调中火翻炒几下
步骤5/7 点击查看大图
放藕继续翻炒炒到断生（不知道啥时候断生就尝尝，生的话就吐了继续炒，熟了就咽了！）放盐白醋翻炒
步骤6/7 点击查看大图
再加入生抽，中间要是靠锅了就加点水，炒熟，入味就出锅了
最后一步点击查看大图
有网友问我写的数量小勺是多小勺适量是多适量，我（翻着白眼）回复：勺就是普通往嘴里添饭的小勺不是往碗里添饭的勺！适量就是根据你个人口味来，因为我对g没概念，毕竟我们北方人买菜按斤，算不好克！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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