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水煮五香毛豆的做法

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水煮五香毛豆

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每到毛豆上市的季节，隔三差五的就会做一回水煮毛豆，不管煮多少，我家那口子都能一口气吃光。。清甜的毛豆真的是吃起来就停不下来。。

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毛豆 500g

、

生抽 1大勺

、

盐 2大勺

、

细砂糖 1/2小勺

、

桂皮一小块

、

八角一个

、

香叶一片

、

干辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛豆两头用剪刀剪掉，这样好入味，也方便挑出单个的豆子，我把单个豆子都拨了留着炒菜。。
步骤2/7 点击查看大图
将毛豆洗净，放入锅中，加水没过毛豆。放桂皮、八角、香叶、干辣椒。
步骤3/7 点击查看大图
再放生抽、盐和细砂糖。盐的量可以根据自己的口味来调节。放糖的目的是为了使煮好的毛豆口味清甜。
步骤4/7 点击查看大图
大火煮开后转中小火。
步骤5/7 点击查看大图
中小火煮大约40分钟左右，煮的时间差不多时可以尝尝豆子是否熟透。没熟的豆子会有涩味，煮过头了口感就不好了。
步骤6/7 点击查看大图
煮好后关火，锅盖继续盖着，让毛豆在汤汁里继续入味至放凉。
最后一步点击查看大图
沥干汤汁就可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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