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韭香生蚝煎蛋的做法

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韭香生蚝煎蛋

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蚝仔烙是用珍珠蚝和鸡蛋煎成蛋角，潮汕闽南流传的名菜。前些天看某卫视介绍，韭菜牡蛎煎蛋，对于保持牡蛎的味美多汁而无腥味大有心得，于是有了模仿之作。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

生蚝 2只

、

初生鸡蛋 6个

、

植物油 1勺

、

韭菜适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生蚝用清水洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
拍面粉。
步骤3/6 点击查看大图
油锅两面煎，锁住生蚝汁水，保持肥美的重要环节。
步骤4/6 点击查看大图
韭菜切碎，简单实用。
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋打在大碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉。打匀后，加入韭菜碎，生蚝切几段后放入。
最后一步点击查看大图
油锅，倒入上述的蛋液，双面煎熟即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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