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卤猪肝宝宝健康辅食，补铁补血效果好的做法

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卤猪肝宝宝健康辅食，补铁补血效果好

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不得不再提一下，补血效果最好的，来自于动物，比如：动物肝脏，瘦肉，动物血，鱼肉。像豆制品、绿叶菜、木耳、蘑菇、鸡蛋中也含铁，但含量或吸收率要远远低于动物的。动物肝脏（猪肝、鸡肝、鸭肝）一周吃1-2次比较合适。瘦肉、鱼，天天吃都可以。绿叶菜虽然含铁量不高，但胜在顿顿都有，也能补充不少铁。参考月龄：7M+（1岁以下香料可以放，生抽盐不要加）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝适量

、

葱适量

、

姜适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝冲洗干净，用清水浸泡半小时，中途多换几次水。
步骤2/9 点击查看大图
用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净。坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出。
步骤3/9 点击查看大图
砂锅内加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖（香料有什么放什么）。
步骤4/9 点击查看大图
煮开后小火慢煮5分钟，这时候调料的香味已经熬煮出来。
步骤5/9 点击查看大图
加入焯水后的猪肝，大火煮开，添加料酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可。
步骤6/9 点击查看大图
不知道中间是不是还有血水，拿出来，中间最厚的部位切一刀，没血就好了。
步骤7/9 点击查看大图
添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片。11个月以下的宝宝，用勺子可以轻松的压成猪肝泥，加在粥、米粉里都可以。
步骤8/9 点击查看大图
大人吃可调味汁（用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁）。随猪肝一起上桌蘸汁或者直接淋在猪肝上。
最后一步点击查看大图
好美味的补铁餐 ~~~

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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