预热月饼季——冰皮月饼
群里的姐妹们都在各显神通的忙活月饼啦，我也来点简单的应个景儿^_^
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步骤1/22
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易小焙冰皮月饼粉一袋300克，我只用了150克
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步骤2/22
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取150克冰皮月饼粉装在盆里
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步骤3/22
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加入150克85度以上的水，我直接用的开水
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步骤4/22
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用硅胶铲趁热搅拌成无干粉，拌好后放一边晾凉
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步骤5/22
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自己炒的红豆沙低油低糖
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步骤6/22
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豆沙馅分成12份，每份25克
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步骤7/22
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粉团晾至不烫手后开始揉匀，可以带一次性手套操作不会粘，我不习惯所以直接下手^_^
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步骤8/22
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揉成光滑的粉团
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步骤9/22
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分割成12份，每份24克左右
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步骤10/22
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如果要做一些炫彩的，取四份面团每份加入一滴不同颜色的色素
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步骤11/22
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再分别揉匀，揉匀后再把四份合在一起揉一下，再分成四份。我只做了两个炫彩好看，其他为了健康都没添加色素。这里示范用原色
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步骤12/22
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取50克糯米粉，在锅中炒至微微变色做手粉。这步大家提前做好，我是还有现成的
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步骤13/22
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取一份粉团，在手粉里滚一圈
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步骤14/22
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再擀成中间厚边缘薄的圆片
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步骤15/22
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加入豆沙馅
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步骤16/22
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用虎口慢慢收口捏紧
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步骤17/22
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放进50克月饼模具里
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步骤18/22
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压出花纹
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步骤19/22
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一个冰皮月饼就完成啦
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步骤20/22
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是不是很简单也很快手呢^_^
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步骤21/22
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全部做好放冰箱冷藏几个小时更好吃哦
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最后一步
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外皮软糯，内馅儿香甜的冰皮月饼，你喜欢吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-08
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