海绵蛋糕
这是我第四次实验了，前面已经失败了三次，都用电饭煲做的，第四次用烤箱，手动打蛋器换成电动打蛋器
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步骤1/8
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5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
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步骤2/8
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蛋清备好
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步骤3/8
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白糖40克左右
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步骤4/8
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蛋清加30克白糖，搅拌均匀，电动打蛋器三分钟，打发至奶油状，蛋白筷子可以挑起就可以
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步骤5/8
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蛋黄搅拌成糊加50克牛奶加10克白糖，搅拌加大豆油40克，筛80克低筋面粉，搅拌均匀，加蛋白
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步骤6/8
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一定要要上下翻拌，这样蛋糕会绵软香甜，千万不要随意画圈搅拌
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步骤7/8
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非常细腻无颗粒，装盆即可，盆可刷油方便脱模，烤箱预热3分钟，150度，烤40分钟，摊凉后方便脱模
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最后一步
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软的用海绵比喻点硬不够恰当，像棉花差不多，终于成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-07
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