红糖果干面包+
这款面包集齐了北美酸酸甜甜的蔓越梅干,甜蜜的葡萄干,奶油香味的碧根果.加上红糖一起做馅.吃起来不仅甜蜜而且口感丰富.天气逐渐凉快,吃一些红糖也觉得暖暖的.
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步骤1/17
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把所有材料除黄油果干外放入面包桶内,开揉面程序,
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步骤2/17
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在面团成团后加入黄油,揉到完全阶段
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步骤3/17
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取出面团.分出一个160g面团,
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步骤4/17
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剩余的大面团放入面包桶内加入蔓越莓干.搅拌均匀.取出面团
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步骤5/17
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把160g纯面团和蔓越莓面团,分别放入碗里,盖上保鲜膜进烤箱26度发酵
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步骤6/17
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发酵时准备好碧根果小块,葡萄干,蔓越莓干.
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步骤7/17
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发酵至两倍大,戳洞不回缩即可.
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步骤8/17
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160g面团一分为二,大的蔓越莓面团也一分为二,一份215g左右.
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步骤9/17
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把大的蔓越莓面团擀成长椭圆形,擀开后翻面放上红糖,碧根果,蔓越莓干,葡萄干
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步骤10/17
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从上往下卷起捏紧收口
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步骤11/17
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小面团擀开,大面团放上边.像包饺子一样包起来
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步骤12/17
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整形完后,进烤箱32度二次发酵到两倍大小
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步骤13/17
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发酵完成,筛上低筋面粉,用刀片划上刀口,烤箱预热200度
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步骤14/17
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200度上下火烘烤25分钟.
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步骤15/17
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烘烤结束,取出面团!
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步骤16/17
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晾凉后,美美的切片啦!
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最后一步
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切开后,满满的馅料,吃起来大大的满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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