中餐厅里的豆瓣鸡

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上周湖南台《中餐厅》里出现了一道新菜式【豆瓣鸡】,看到食客们都说这道菜很好吃,我个人对这道菜非常感兴趣,自己也照着电视里做了出来。果然就像食客们说的那样,很好吃。我还买了一些鸡软骨,放在这道菜里和鸡腿肉一起炒,我感觉比鸡腿肉还好吃。吃起来咯吱咯吱的,很有口感。这道菜做法很简单,很快就能完成,以后家里来客人我可以把这道菜拿出来显摆一下了!
豆瓣鸡的用料
豆瓣鸡的做法
豆瓣鸡的烹饪技巧

1、这道菜腌制的时候放了盐和酱油,后边再炒又放了郫县豆瓣,所以不需要再放盐了。 2、想吃特别脆口感的可以炸两遍,炸一遍以后捞出来再放进锅里复炸一次。 3、鸡软骨虽然是骨头,但是很容易熟,不用担心和鸡肉一起会不熟,也可以炸的时候和鸡腿肉分开炸,这样更好一点,不过腌制的时候就要弄两碗,又麻烦了一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2017-09-05

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