东北家常菜-肉段烧茄子
头一次用菜籽油做菜，居然。。。特别好吃！！！以前以为菜籽油并不能俘虏我一个北方人的味，没想到这么香，真的好吃！！！今天的肉段儿是用鸡肉做的，炸过后也很鲜嫩！
11克
42克
61克
426
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/18
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鸡肉切成半个拇指大的段。
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步骤2/18
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放淀粉鸡蛋和适量清水调成粘稠的糊，把肉泡里面。
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步骤3/18
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所有菜切成块，蒜和姜切成末。
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步骤4/18
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锅里倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油。
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步骤5/18
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把茄子放里炸。
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步骤6/18
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炸到边上微黄即可。
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步骤7/18
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放鸡肉炸。
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步骤8/18
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第一遍炸定型即可，捞出。
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步骤9/18
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火别关，十秒后，放入锅里炸第二遍。
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步骤10/18
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炸至表面酥脆，即可。
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步骤11/18
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把调料都放碗里，调成一碗汁儿。
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步骤12/18
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炒锅里放入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油。
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步骤13/18
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放胡萝卜青红椒姜末和二分之一蒜末。
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步骤14/18
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倒入汁，翻炒几下。
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步骤15/18
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放肉段和茄子翻炒，收汁儿。
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步骤16/18
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起锅前放入蒜末。
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步骤17/18
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关火。
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最后一步
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成品。
汁儿可以根据自己口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-04
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