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玫瑰之恋

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承灿妈咪CCM

玫瑰是裱花蛋糕中最常见的花型，喜欢玫瑰，特别是暗红色的玫瑰，她似乎永远透露着一股神秘的感觉，象征着爱情，象征着美好。 以下配方可以做两个四寸加高的戚风或者是一个六寸的戚风蛋糕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 3个
、
糖 50克
、
低粉 50克
、
牛奶 30克
、
色拉油 30克
、
糖粉（抹面） 25克
、
淡奶油（抹面） 25克
、
白豆沙（裱花） 150克
、
食用色素 3滴
、
清水 2小勺
烹饪步骤
小贴士

1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，不要画圈拌，用切拌的方法，这样能有效防止消泡 2：夏天打发淡奶油时可以隔冰水进行打发，这样奶油的状态会更加的稳定 3：豆沙霜的调制就是加水，加入的水份和豆沙的干湿度有关，当豆沙的状态湿，提起刮刀有直立的尖角形成即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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