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超满足（杂蔬黑椒牛肉丸肉酱拌面）的做法

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超满足（杂蔬黑椒牛肉丸肉酱拌面）

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店转出去后，总有些意志消沉，整天患得患失的，来碗能量十足的酱拌面来打醒自己吧

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猪瘦肉 200克

、

黑椒牛肉丸 5个

、

番茄一个

、

胡萝卜一小根

、

豆角 3根

、

洋葱半个

、

蚝油 1勺

、

生抽一勺

、

鸡粉少许

、

盐少许

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切丁放入蒜，食用油，蚝油鸡粉盐生抽拌匀腌制10分钟
步骤2/12 点击查看大图
所有蔬菜切丁，牛肉丸也切成丁
步骤3/12 点击查看大图
热锅爆香洋葱，慢慢翻炒逼出洋葱的甜味与香气
步骤4/12 点击查看大图
放番茄丁煸炒至软出酸
步骤5/12 点击查看大图
再放肉丁，翻炒，这时候洋葱的甜番茄的酸全裹住肉丁渗透里面，香气逼人
步骤6/12 点击查看大图
最后倒入豆角丁胡萝卜丁，牛肉丸丁，加入少许盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入小半碗水焖煮片刻
步骤8/12 点击查看大图
有点收汁的现象即可，最后再撒点鸡粉提一下鲜，出锅就行了。
步骤9/12 点击查看大图
面条煮熟捞起
步骤10/12 点击查看大图
上海青也开水烫熟捞起
步骤11/12 点击查看大图
面条码在碗上淋上炒好的肉酱，色香味俱全
最后一步点击查看大图
吃光光光。

小贴士

煮肉酱根据个人口味调重轻，我口味喜淡，这道酱偏甜一些，没有放任何糖调味，只有胡萝卜跟洋葱炒出来的天然香甜，再配上番茄的酸，开胃极了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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