立体糖霜裱花蛋糕
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步骤1/14
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食用色素笔在烘焙油纸上画好小亭子的轮廓底稿，屋顶是五块等边三角形
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步骤2/14
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下面是四个方形和两扇长方形的门
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步骤3/14
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35g蛋清加数滴柠檬汁，5克蛋白粉，打发至硬性发泡，分三次加入235克过筛后的糖粉，打至发白发亮，打发好的糖霜可提起倒三角不会滴落。装入细裱花袋中延画好的轮廓先拉出直线
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步骤4/14
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用稍软的糖霜填充，加厚轮廓
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步骤5/14
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补一张打好的糖霜的图
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步骤6/14
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仔细描画好里面的花纹
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步骤7/14
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画好全部结构，在油纸上晾二十四小时以上至完全干燥
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步骤8/14
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开始组装，用裱花袋挤糖霜在内侧与底部粘合，用牙签固定
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步骤9/14
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固定好全部底部的结构
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步骤10/14
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把提前粘合好的屋顶安装上
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步骤11/14
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用小号裱花嘴挤糖霜做装饰，遮盖住粘合的痕迹
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步骤12/14
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用拉线糖霜装饰蛋糕侧面
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步骤13/14
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加上大小适合的奶油霜裱花，完成
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最后一步
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侧面可再进一步装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-02
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