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乡村风蓝莓芝士蛋糕的做法

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乡村风蓝莓芝士蛋糕

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烘焙的美妙，难道不是在于可以大量添加自己喜欢的水果吗？烘烤过程中，整个屋子都洋溢着水果诱人的甜香。这款乡村风芝士蛋糕，拥有入口即化的绝妙口感，清淡掠过的芝士味。跟着点指烘焙学起来吧！

食材清单加入采购清单

黄油 65g

、

奶油奶酪 53g

、

细砂糖 100g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁 1ts

、

香草精 1ts

、

低粉 33g

、

杏仁粉 90g

、

泡打粉 1/2ts

、

蓝莓 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把已经软化好的65g黄油和63g奶油奶酪用电动打蛋器打发，期间分五次加入共100g的细砂糖。
步骤2/13 点击查看大图
打发过程中不停转动盆子，并把边缘的食材拨到中间，方便打发均匀。
步骤3/13 点击查看大图
2个鸡蛋中加入几滴柠檬汁，稍微搅拌一下。
步骤4/13 点击查看大图
分多次加入到步骤2中，用电动打蛋器打发均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入半瓶盖香草精，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
放在开水上稍微加热一下，取出后再次打发均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入33g低粉、90g杏仁粉、1/2ts泡打粉，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
用锡纸把慕斯方模的底部和四周包裹严实。
步骤9/13 点击查看大图
倒入面糊，抹平表面。
步骤10/13 点击查看大图
在表面铺上蓝莓，震出气泡。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，180℃烤30~40分钟。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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撰写制作步骤

小贴士

如果用樱桃代替蓝莓，需要去核切半，剖面朝上。想了解更多烘焙资讯？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！

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发布于 2017-09-02

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