花心的少女
花心的少女非花心哦,情窦初开的少女对爱情都充满着层层的幻想与期盼,这款蛋糕,每一层不同的味道,爱情也如此,每个人的爱情都有不同的味道
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步骤1/11
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将菠萝切薄片,放入圆形棒棒糖模具中,上下火120度烤至100分钟(根据自家烤箱温度可调高或降低10度左右)
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步骤2/11
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首先制作戚风蛋糕,准备好所有材料
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步骤3/11
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将蛋黄与蛋白分别打入两个无水无油的容器中
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步骤4/11
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蛋黄中加入牛奶,玉米油,过筛的低筋粉玉米淀粉,用手动打蛋器,不规则的搅拌均匀至无颗粒,放置一边静置至乳化
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步骤5/11
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将细砂糖分三次加入到蛋白中,打发至坚挺的直角尖即可
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步骤6/11
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将打发好的蛋白分三次加入到乳化好的蛋黄中,翻拌或切拌的方式至蛋白与蛋黄混合均匀
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步骤7/11
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将混合好的蛋糕糊倒入六寸模具中入烤箱上下火160度烤至30分钟
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步骤8/11
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烤好后拿出轻轻震出热气立刻倒扣在凉网上,至完全凉透脱模
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步骤9/11
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将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中打发,打发至有纹路了即可
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步骤10/11
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将打发好的淡奶油分三份,分别加入草莓粉芒果粉等,将蛋糕分层,抹入奶油,进行装饰即可
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最后一步
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内部还可填充零食
戚风蛋糕烤的过程中一定不能开烤箱门,以免戚风蛋糕快速回缩,制作好的戚风蛋糕可以制作出不同种类的装饰,比如内部丰富的零食蛋糕,中间分层时挖空,里部填入各类零食,切开时满满的零食流出,给人惊喜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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