迷迭香番茄佛卡夏面包
前段时间妈妈从老家拿来野生小番茄，最近很喜欢撸面包，于是撸了一个focaccia，很好吃！大叔一个人整整吃了3/4个。 focaccia，是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。佛卡夏面包在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。
-
步骤1/13
25g橄榄油泡上野生番茄、迷迭香、适量盐、大蒜片
-
步骤2/13
高筋面粉与黑麦粉混合均匀，中间挖一小孔，倒入活性干酵母粉，盐和糖对角线放置
-
步骤3/13
倒入18g橄榄油
-
步骤4/13
一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌到棉絮状
-
步骤5/13
揉到面团光滑，滚圆，放入盆内，进行第一次发酵
-
步骤6/13
发酵到原面团的2-2.5倍，用手指沾一点面粉戳一下，不会回缩即可
-
步骤7/13
取出面团放在揉面垫上，排出气体
-
步骤8/13
22cm*22cm的方盘内抹一层油或者用油纸铺上，把面团擀成方形放入，用指尖压面团，形成凹凸不平的表面
-
步骤9/13
然后放上小番茄，撒适量黑胡椒碎，把大蒜片插入面团里，撒适量盐
-
步骤10/13
放烤箱发酵档，进行第二次发酵，发酵30-40分钟
-
步骤11/13
烤箱提前预热190度，烤22分钟，终于观察，上色够了的话要加盖锡纸，上色不够的话就调高温度上色
-
步骤12/13
出炉～
-
最后一步
切开吃吧～还是温温热热的时候就可以吃啦，很好吃哦！
1、清水可以不要一次性加入完，根据面粉状态来调节；
2、黑麦粉没有的话用全麦粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-30
番茄佛卡夏面包的其他做法
番茄佛卡夏面包的相关分类
番茄佛卡夏面包的相关推荐
-
一把糯米粉一个红薯，做出美味小吃
274757人看过 -
治愈心情小甜点 | 火龙果椰汁卷
20855人看过 -
花盆蛋糕（淡奶油版）
16091人看过 -
酸辣汤 胡辣汤
1267091人看过 -
年夜饭之腰缠万贯
4363472人看过 -
留娘糕，花馍馍
11587人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#天使芋泥蛋糕卷
126489人看过 -
羊肉汤
226907人看过 -
香兰叶粉淡奶油小方蛋糕
42791人看过 -
#唯有美食最粽要#佛卡夏面包（蒜苔洋葱①）
96694人看过 -
芋泥饼
172480人看过 -
蛋奶芝士焗水饺
111567人看过
