夏末秋初鲜菱角芡实煲猪排骨汤

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处暑节气过后日间炎热，降水减少，空气慢慢变得干燥。这个时候正是人体阴阳盛衰转换的时候，自然界中阴气增强，阳气减弱，人体的阳气也随着内收，“秋乏”也就随之出现。所以建议大家最近要多休息，多睡不仅可以消除疲劳，还能使大脑、身体得到充分休息，是养生美容的重要方法之一。广东人日常养生讲究不时不食。最近正是菱角和芡实的盛产期，大家不妨多用两者煲汤食疗之用，既是应季养生汤品，又可以做到平补有益，适时进补之用。那今天就为大家推荐一个健脾益肾，平补祛湿的鲜菱角芡实煲猪排骨汤菱角菱角的盛产期是8到10月间，广东的菱角肉厚水润，味甘甜，口感爽脆，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质和多种维生素、等多种营养物质。而且它是一种高碳水化合物、低脂肪的健康食材，据《本草纲目》介绍：多食菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，此外，菱角还能利尿、通乳、解酒毒和辅助减肥。芡实而芡实被誉为“水中人参”，具有很高的食疗和药用价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物使用。此汤品的特点是汤味清润甘甜，平补不燥，尤其适合那些脾肾亏虚证候但又虚不受补体质的人士作为夏秋进补的日常养身健体汤饮，正因为菱角和芡实食疗功效平和不燥，所以需日常多食用方能奏效。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲜菱角 350g

、

鲜芡实 150g

、

排骨 500g

、

姜片 2

烹饪步骤