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猪肉鸡蛋拉肠粉的做法

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猪肉鸡蛋拉肠粉

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再次感谢家乐牌鸡粉能给我这次试用机会，家乐牌鸡粉采用原汁鸡肉制作鸡粉，腌制过的肉类口感嫩滑肉质鲜美，是菜肴事半功倍哦。拉肠粉是广东一种小吃，在家做干净卫生，材料还可以根据个人喜好调整，家里人很是喜欢今日推荐给大家。

食材清单加入采购清单

里脊肉少许

、

家乐鸡粉调味料 1/3勺

、

盐 1/4勺

、

料酒适量

、

姜末少许

、

拉肠粉 100g

、

清水 100g

、

鸡蛋一颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
里脊肉切片再切丁
步骤2/14 点击查看大图
加入家乐牌鸡粉，料酒，盐
步骤3/14 点击查看大图
加入姜末腌制20分钟
步骤4/14 点击查看大图
现在制作拉肠粉水，准备拉肠粉和少量清水
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀至没有颗粒即可
步骤6/14 点击查看大图
准备一个不锈钢的盘子，刷上食用油防止粘连，蒸好后好脱模
步骤7/14 点击查看大图
蒸锅加入水煮沸后，将刷过油的盘子放入，加入拉肠粉至水平铺盘子内即可（注意，拉肠粉水只加入薄薄一层，拉肠粉水静置一会儿后在蒸下一盘时前要先搅拌均匀，以免淀粉沉淀影响肠粉成型）
步骤8/14 点击查看大图
拉肠粉平铺如图
步骤9/14 点击查看大图
拉肠粉水挖入后，快手加入腌制好的猪肉和打散的鸡蛋
步骤10/14 点击查看大图
蒸煮2-5分钟，根据自家盘子的传热和火候的大小调整蒸煮时间，用小铲将拉肠从上至下剃出
步骤11/14 点击查看大图
摆盘
步骤12/14 点击查看大图
淋入适量麻油
步骤13/14 点击查看大图
再淋入酱油，如果喜欢更香醇，可热锅加入酱油和麻油再淋入肠粉
最后一步点击查看大图
拉肠粉可当主食或者小吃

小贴士

1.蒸肠粉时最好用倒入快的不锈钢类盘子蒸煮，蒸煮时间会大大减少 2.如果喜欢酱味更香醇，可热锅加入酱油和麻油再淋入肠粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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