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红丝绒蛋糕卷

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老方小雨

丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。 红色：自古以来就象征着高贵和艳丽、喜庆和吉祥，在七夕特别的日子，是否可以给他来点小惊喜、小意外呢？想到了---红丝绒蛋糕卷：当他回来打开冰箱的那一瞬间，哈哈：亲们都猜到了吧~~~
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 鸡蛋
、
牛奶 40克
、
食用油 40克
、
白砂糖 40克
、
玉米淀粉 5克
、
红曲米粉 8克
、
低筋面粉 42克
、
食盐 1小撮
、
柠檬汁 4~5滴
、
白砂糖 20克
、
淡奶油 170克
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白打至湿性就好、过硬卷起时容易断 2、蛋糕温热的时卷起不易断裂 3、红曲粉有点8克有点少、喜欢艳丽用10克效果更佳 4、具体的烘烤时间、温度请视自家的烤箱而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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