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冬蓉老婆饼的做法

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冬蓉老婆饼

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做了冬蓉做月饼，剩下很多，然后拿来做老婆饼！

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮：面粉 200克

、

糖 30克

、

水 90克

、

黄油 60克

、

油酥：低粉 140克

、

黄油 40

、

辅料：全蛋液少许

、

馅冬蓉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
制作水油皮，将水油皮材料混一起，用手揉成面团！
步骤2/14 点击查看大图
油酥材料混合揉成面团！最好戴上手套，要不然会粘手！
步骤3/14 点击查看大图
变成两个面团后等份分为24份搓圆备用。
步骤4/14 点击查看大图
搓圆，哈，我工粗！
步骤5/14 点击查看大图
同样将预先做好的冬蓉馅分成24等份！冬蓉很容易制作，冬瓜切小块放料理机打成泥，滤干水在有黄油的锅上炒到变成馅，甜度由自己掌控！
步骤6/14 点击查看大图
水油皮包住油酥！
步骤7/14 点击查看大图
再将面团擀成椭圆形，由上至下卷成筒状小卷！
步骤8/14 点击查看大图
成小卷后竖着放好，再擀成薄长形！
步骤9/14 点击查看大图
由上往下卷，最后变成这个可爱的样子以待备用！
步骤10/14 点击查看大图
小面卷压成圆形包住冬蓉馅！
步骤11/14 点击查看大图
以包包子的手法将面团整形！
步骤12/14 点击查看大图
在饼上面以小刀割三条线，刷蛋液
步骤13/14 点击查看大图
预热烤箱中层、上下火190度，20分钟！
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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