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豆腐昂刺鱼汤的做法

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豆腐昂刺鱼汤

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昂刺鱼，又叫做黄骨鱼，是鱼类中较好吃的，也是营养价值很高的一种鱼，昂刺鱼的肉质十分鲜嫩，口感也很好，用来做昂刺鱼汤很合适，其肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺，营养丰富，性味甘平。加入豆腐一起炖汤补钙佳品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

昂刺鱼 2条

、

内酯豆腐 1盒

、

家樂鸡粉 1勺

、

盐 2g

、

料酒 2勺

、

葱姜蒜适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先将昂刺鱼洗干净，用剪刀剪掉鱼鳃，鱼尾。
步骤2/16 点击查看大图
把内脏清理干净。
步骤3/16 点击查看大图
食材准备好。
步骤4/16 点击查看大图
葱姜蒜去皮，洗干净后切碎。
步骤5/16 点击查看大图
平底锅中刷上少许菜籽油。(也可以食用其它食用油，我家宝贝最近喜欢吃菜籽油)
步骤6/16 点击查看大图
把洗干净的昂刺鱼放入平底锅中，煎至微黄，加入料酒小火煎至料酒干了为止，盛出备用。
步骤7/16 点击查看大图
豆腐，打开盒子，倒扣在菜板上，取下盒子，将豆腐切块。
步骤8/16 点击查看大图
所有食材准备工作完成。
步骤9/16 点击查看大图
平底锅中加入食用油，加入葱姜蒜炒香。
步骤10/16 点击查看大图
加入煎至过的昂刺鱼。
步骤11/16 点击查看大图
加入开水，(一定要加入开水哦，这样炖出来的鱼汤才会香浓。) 烧开后转中小火炖10分钟，
步骤12/16 点击查看大图
加入切好豆腐，大火煮开，5分钟即可。
步骤13/16 点击查看大图
加入盐，可以关火。(根据个人口味加入盐，可以品尝一下味道再添加。)
步骤14/16 点击查看大图
关火后加入一勺鸡粉提鲜。
步骤15/16 点击查看大图
盛入汤碗中，撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
宝贝等不及要喝啦！这道鱼汤他从小就爱喝。

小贴士

一定要加入开水炖汤，这样炖出来的汤才会香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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